EPR é usado para detectar substâncias contendo elétrons desemparelhados. É uma ferramenta poderosa para análise de composição e estrutura de materiais, e tem importante valor de aplicação em atividades de produção biológica, química, médica, industrial e agrícola.
Área de aplicação: monitoramento de alimentos irradiados
A tecnologia de irradiação de alimentos é amplamente utilizada na indústria e na agricultura. É utilizado principalmente para esterilização de alimentos, inibindo a germinação de produtos agrícolas e prolongando a vida útil. Desempenha um papel insubstituível na garantia da higiene e segurança alimentar, reduzindo a poluição e os resíduos químicos. Ao mesmo tempo, sob a ação da radiação ionizante, a ligação covalente do composto interno será homogeneizada para gerar um grande número de radicais livres e produtos de radiólise. A EPR depende da detecção de radicais livres de longa vida gerados pela irradiação para identificar alimentos irradiados, como aqueles que contêm celulose, ossos e açúcares cristalinos.
Horário da postagem: 31 de março de 2022